2023 Viognier - trocken - SOPS Dambach

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Beschreibung

2023 Viognier - trocken

Weingut SOPS Dambach

Deutsche Weinstraße

13,04 % vol. Alkohol - Säure 7,0g/l - Restzucker 1,9g/l

enthält Sulfite


Spontanvergärung und Ausbau auf der (Fein)-Hefe im 500 l Tonneau. Nach 9 Monaten erfolgte die Abfüllung im Sommer 2024. Betörender Duft nach gelber Pfirsichhaut, Minze und Teerosenblüten. Sehr dezente Holzwürze. Am Gaumen setzt sich die Aromatik saftig, aber straff fort. Ganz seriös ohne jeden Fruchtkitsch, salzig-mineralisch, feiner Säurekick, sehr fokussierter Abgang, der alle Aromatik bündelt und lang anhält.